佛跳墙

作者： 恋恋青柠

看完向往的生活，一直想试试佛跳墙 正好弟弟来玩，花了几天，煲汤约6小时，大家吃得很high

用料

• 老母鸡 半只
• 姜 6片
• 瑶柱 10粒
• 鲍鱼 9只
• 黄酒 150克
• 排骨 300克
• 香菇 10朵
• 大骨头 200克
• 虾干 7只
• 鹌鹑蛋 8个
• 盐 2克
• 鱼胶(小黄花鱼) 10片

佛跳墙的做法步骤

步骤 1

泡发鱼胶: 用水泡着，放冰箱大概24小时 然后，蒸10分钟 取出，再用水泡大约24小时(冰箱)

步骤 2

泡瑶柱: 用水泡4-5小时(放冰箱)

步骤 3

煲汤: 半只鸡+大骨头 清水洗干净。+3片姜。炖2小时 注意炖的过程泡沫要弄出来丢了

步骤 4

鸡取出切块 锅底铺上姜片，放上清水泡2小时的排骨，放上鸡、大骨头，木耳，香菇，花胶，鲍鱼，虾干，鹌鹑蛋，黄酒 加入鸡汤 大火烧开，小火炖1.5小时

步骤 5

如图

步骤 6

再放几个鲍鱼，新鲜罗氏虾。盐，加入少量南瓜汁，2个小葱头。大火烧开，小火炖30分钟

步骤 7

煲好之后

菜谱创建时间：2020-05-04 17:35:58