有颜值的“猫耳朵”

作者： 娜时_花开

在面馆里吃的猫耳面一般都是机器压的，少了手擀的家常味道。今天突然就想吃这一口了，那就自己做吧！照搬了两种擀猫耳朵的方法，上手简单，颜值高。不知道的还以为是买的呢🍲

用料

• 面粉 500克
• 水 250克
• 盐 2克
• 植物油 适量
• 肉丁 50克
• 蕃茄 1个
• 洋葱 半个
• 小油菜 2棵
• 豆芽 1小把
• 土豆 1/3个
• 胡萝卜 1/5根
• 豆腐 1小块
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 盐 适量

有颜值的“猫耳朵”的做法步骤

步骤 1

面粉加水加盐或成软硬适中的面团。醒20分钟，揉面治光滑，再醒半小时。

步骤 2

面团擀成片状，大约0.5厘米的厚度。再切成1×1厘米左右的丁状。

步骤 3

取来面篦子，用拇指碾压面丁，做成粗条纹的猫耳朵。

步骤 4

取来寿司卷儿，用拇指在上面碾压面丁，做出细条纹的猫耳朵。

步骤 5

造型是不是很好看😍

步骤 6

煮熟后过凉水，备用

步骤 7

配料切丁备用。

步骤 8

肉肉和青菜也切丁。

步骤 9

下锅开炒先炒肉，肉炒至半熟，青菜下锅。最后倒入猫耳朵翻拌均匀即可出锅。

步骤 10

超级筋道，超级够味儿。

有颜值的“猫耳朵”的小贴士

1.面要活的软硬适中，比面条的面软一点，比饺子面稍硬一点。 2.猫耳朵煮熟后一定要过凉水冲一冲，防止再炒的时候偏黏影响美观和口感。 3.配料随意，想吃什么都可以炒到里面。

菜谱创建时间：2020-05-04 17:00:41