实蛋

作者： 路菜菜

用料

• 鸡蛋 7个
• 碱 3克

实蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋洗干净。

步骤 2

用开蛋器在大头敲一下。

步骤 3

取下蛋壳，倒出蛋液。

步骤 4

蛋液全部取出备用。

步骤 5

用打蛋器打散鸡蛋。

步骤 6

碱面用温水化开。

步骤 7

加入蛋液中搅拌均匀，过滤蛋液。

步骤 8

倒回蛋壳中。

步骤 9

水开后放入锅中，用最小火蒸10分钟，再焖8分钟。

步骤 10

晾凉后剥皮。

步骤 11

切片后可以煎着吃。

步骤 12

锅中放油，煎至两面金黄盛出。

步骤 13

撒上盐，白芝麻，辣椒面，孜然即可。

菜谱创建时间：2020-05-04 16:20:50