吃不胖的家庭版面包

作者： 西瓜吱

小妞喜欢吃蛋糕面包，自己做比较健康，可以控糖控油。

用料

• 高筋面粉 270克
• 牛奶 138克
• 黄油 27克
• 鸡蛋 1个（小的那种，40多克一个的）
• 白砂糖 30克（喜欢再清淡一点，可以再减半糖）
• 酵母 3克
• 盐 2克

吃不胖的家庭版面包的做法步骤

步骤 1

所有材料秤重后准备好，黄油隔热水融化。

步骤 2

所有材料混合后揉面至光滑。

步骤 3

现在室温30度左右，可以室温发酵，也可以用面包机，这里我用的是面包机发酵，一个半小时，出现如图蜂窝状。

步骤 4

做成各种形状，用保鲜膜盖好，二次发酵，大约半小时，看到面团有点变大即可。

步骤 5

烤箱165度，18分钟。

步骤 6

出炉后撒上糖粉。

步骤 7

每个烤箱不太一样，注意观察外皮上色情况，如果上色太淡，建议调高温度。

步骤 8

小餐包，如果喜欢吃咸的，可以适当多加一点盐。

步骤 9

面包外皮有一点点脆，里面很绵软。

菜谱创建时间：2020-05-04 15:58:59