夏日凉爽版「椒麻鸡」×「鸡丝凉面」🥗

作者： Kitko的深夜小作坊

夏天终于来了，是不是超适合来一份清爽版的凉菜呢。鸡肉滑嫩黄瓜清脆，加上面立马变成另一道新菜「鸡丝凉面」🐣，难度指数🌟🌟

用料

• 鸡胸肉/鸡腿 2块
• 黄瓜 1根
• 白芝麻 适量
• 小米椒 3个
• 洋葱 半个
• 姜 5片
• 蒜 4瓣
• 葱 1根
• 花椒油 1勺
• 油辣子 1.5勺
• 香麻油 1勺
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 糖 1勺
• 盐 0.5勺
• 醋 1勺

夏日凉爽版「椒麻鸡」×「鸡丝凉面」🥗的做法步骤

步骤 1

黄瓜切丝、洋葱切丝、姜末、蒜末、小米椒、葱准备好🤗

步骤 2

鸡胸肉/鸡腿洗净，（ps. 因为冰箱只有鸡胸肉，不过建议用鸡腿哦，肉质更加Q嫩有嚼劲）

步骤 3

锅内放水，倒入1勺料酒、2片姜。

步骤 4

水滚，放入鸡胸肉/鸡腿。

步骤 5

捞出浮沫，鸡胸肉/鸡腿煮熟捞出。

步骤 6

过冰水，撕成鸡丝。

步骤 7

加入葱、姜、蒜、小米椒、洋葱丝拌匀。

步骤 8

加入白芝麻、香麻油、花椒油、油辣子、生抽、盐、糖、醋拌匀。（ps. 可以试一下味道再根据自己口味调整哦）

步骤 9

盘内放上黄瓜丝，放上拌好的鸡丝，在放小半勺油辣子，完成🥗

步骤 10

加上煮好的面就变成鸡丝凉面啦（ps. 我用的是乌冬面）

夏日凉爽版「椒麻鸡」×「鸡丝凉面」🥗的小贴士

拌好的鸡丝冰一冰更好吃哦！

菜谱创建时间：2020-05-04 15:07:11