自制草莓🍓果酱

作者： 食人间至味

草莓季已经接近尾声了，草莓控们赶紧再多吃点儿吧，除了直接洗洗吃，还可以变着花样儿的“消灭”它们，比如打成草莓果汁，比如做成草莓果酱，慢慢吃！自己做的果酱味道棒极了👍

用料

• 柠檬 1个
• 草莓 500克
• 白砂糖 300克

自制草莓🍓果酱的做法步骤

步骤 1

草莓去蒂放入清水中加入面粉或果蔬清洁剂泡半小时后，再冲洗干净晾干切四瓣（如图1）可根据草莓个头大小切，切的大，熬出的果酱颗粒会比较大，切的小，果酱颗粒就小，如果不想切也可以用料理机打碎，但注意不要加水打

步骤 2

切瓣的草莓倒入白砂糖腌30分钟，让糖和草莓融合在一起（放糖的多少决定了熬制好的果酱浓稠度以及存放时间的长短）有利于熬制草莓时出汁

步骤 3

腌好的草莓倒入干锅里，不加水，大火煮至产生泡沫，转小火熬制浓稠，一定要小火耐心搅拌，以防粘锅，熬20～30分钟左右，视草莓颗粒大小而定

步骤 4

煮至出汁开大火煮，边煮边搅动

步骤 5

大火煮至满许多白色泡泡，膨胀起来，再调小火熬制

步骤 6

熬制粘稠后挤入柠檬汁搅拌均匀，关火放凉装入瓶子即可

步骤 7

抹面包片太好吃啦

自制草莓🍓果酱的小贴士

草莓果酱方法同样适用于蓝莓、菠萝、桑椹、杏、桃…只要你脑洞够大，就有无限可能🤪

菜谱创建时间：2020-05-04 14:56:56