鹅蛋挞

作者： 爱吃冰淇淋jojo

夏季来了，适合吃鹅蛋，鹅蛋清凉不上火，味道不腥，所以我试着用它来做鹅蛋挞，非常适合孕妇和小朋友吃。

用料

• 蛋 鹅蛋1个
• 牛奶 110克
• 蛋挞皮 10个
• 奶油 180克
• 白砂糖 30克

鹅蛋挞的做法步骤

步骤 1

这个配方用了一个鹅蛋，鹅蛋比鸡蛋大一倍噢。将整个鹅蛋用手动打蛋器或者筷子打散，不要打发噢，打均匀就好了。

步骤 2

纯牛奶110克 安佳奶油180克

步骤 3

110克牛奶中倒入30克细砂糖，用手动打蛋器或者筷子搅拌至糖融化。

步骤 4

将牛奶倒入蛋液中搅拌均匀。

步骤 5

将180克奶油倒入刚才的蛋液牛奶中搅拌均匀。

步骤 6

将做好的蛋挞液用面粉筛过滤1-2遍，蛋液细腻没有气泡后倒入蛋挞皮中，9分满即可。

步骤 7

将烤箱200度预热五分钟后放入第二单档，上下火200度，烤25分钟。

步骤 8

我家用的是西门子嵌入式烤箱，烤箱温度和时间可根据自己的烤箱进行调节。看到蛋挞表面有焦糖色点，蛋挞壳变金黄色，那么蛋挞就烤好了。关烤箱等十分钟后取出烤盘，注意不要烫到手。

步骤 9

香喷喷的蛋挞摆盘好啦。

步骤 10

10个蛋挞适合一家人当早餐吃啦。

步骤 11

配上牛奶麦片和水果，美好的早餐开始了。

鹅蛋挞的小贴士

如果没有鹅蛋，这个十个蛋挞量的配方可以用一个全蛋和一个蛋黄来替代。另外烤箱温度和时间根据自己的设备来，要守着观察，一旦表面焦糖色就关烤箱。

菜谱创建时间：2020-05-04 14:36:04