香辣味纸包鸡

作者： 标准化川味标准化酱料

纸包不住火，但它可以包住很多美味食材！

用料

• 鸡块 750g
• 水 250g
• 啤酒 100g
• 青笋块 180g
• 洋葱丝 150g
• 芹菜段 100g
• 二荆条 70g
• 蒜末 50g
• 红小米椒 30g
• 干辣椒段 20g
• 葱花 15g
• 姜末 10g
• 鸡精 20g
• 味精 7g
• 白糖 3g

香辣味纸包鸡的做法步骤

步骤 1

腌制鸡肉调料：料酒 10g、盐 5g、小苏打 2g、鸡精 2g、姜末 10g 辅料：水 250g、啤酒 100g 、青笋块 180g、洋葱丝 150g、芹菜段 100g、二青条 70g、蒜末 50g 、红小米椒 30g、干辣椒段 20g、葱花 15g、姜末 10g、鸡精 20g、味精 7g、白糖 3g 干辣椒处理：干辣椒温水泡软、水沥干后用色拉油炸酥后捞起待用 调料：香辣酱 90g、飘香油 70g

步骤 2

1、腌鸡：将腌制鸡的调料全部放入鸡块里面，揉搓2分钟； 2、炸鸡：将腌制好的鸡，油温加热到150度左右，将鸡肉放下去炸30秒捞出待用； 3、准备大碗先加入水、啤酒、酱料、辅料调和均匀待用； 4、电烤炉刷一层油，铺上烘焙纸，洋葱丝打底，将腌制好的鱼铺上淋入调好的汁水，烘焙纸包好，用夹子夹紧（注意：不能漏气） 5、最高档位煮15分钟，打开后撒上炸好的干辣椒段、香菜叶、芝麻点缀即可。

菜谱创建时间：2020-05-04 14:24:13