薯条（小烤箱版）

作者： Melody_Lee

爱吃面食的我这俩天自己烙饼实在发挥不稳定😅，想到用烤箱做东北发面烧饼很是不错，在家里被吞金兽翻牌的几率挺高。就想着下厨房搜一搜看看有没有厨友们烤箱版的＂烙饼＂，结果没有看到烤箱烙饼，反而看到烤箱薯条🤩，呃呃，很是符合我家吞金兽们的口味嘛😀！ 赶紧地做起来，成品很是不错😊，深受家人好评🤗！除了我家烤箱太小是硬伤，老公说烤了半小时，消灭1分钟，人均几条😂😂 不管咋样，还是记录一下吧~😄等咱败了大烤箱，再更新我所有烤箱版食谱💪💪~

用料

• 土豆 1个（中等）
• 油 适量
• 盐 小半勺
• 锡纸 一张（不用也可以）

薯条（小烤箱版）的做法步骤

步骤 1

土豆削皮，切成手指头大小长条。 尽量大小一致，这样烤起来，时间差不多~不会有的焦了，有的还差很多火候

步骤 2

放入开水煮2分钟~3分钟，可以略加一丢丢盐~

步骤 3

土豆起锅，滤干水分，晾凉。 最后可以用厨房纸吸一吸水分。

步骤 4

纱布包点淀粉

步骤 5

在土豆表面拍一拍淀粉，让表面更干爽些~

步骤 6

下面是俩种方法: 1.放冰箱冷冻90分钟再继续后面的操作 2.不冷冻直接做后续操作

步骤 7

加点油，盐，抖一抖盆，拌匀~ 这个时候可以预热烤箱了~大概5分钟

步骤 8

烤盘，放一张锡纸，锡纸上抹点油~ （后来我都不用锡纸了，就是洗烤盘吧😂） 把土豆条放入烤盘，土豆条不要重叠放~ 表面也可以再刷点油~不用太多

步骤 9

铛铛~烤箱预热好，放入烤箱中间层，上下火烘烤15分钟左右，可以翻个面，再烤15分钟左右~ 有的是土豆边角料比较小条的薯条，差不多十几分钟吧，也就可以出炉了，及时取出~刚好给剩下大条点的翻个面继续烤~ 讲究点的，一条土豆四个面，咱们中途可以翻俩次面，每个面都均匀烤一烤~

步骤 10

这个是煮完没有冷冻直接烤，有点小焦~ 但是外皮还不够酥脆~ 这次娃们剩了一小丢~（也可能是他们肚子不饿😂😂）

步骤 11

这个是煮完冷冻了俩小时后烤的~ 这一次时间火候上我感觉做得最好~迅速被娃们消灭光~（也可能是他们饿了😂😂）

步骤 12

这是在我放冰箱中间层冻了一天多的，也OK~ 这个拿出来，还要化冰，晾干，一样操作。

薯条（小烤箱版）的小贴士

1.做过俩种做法，个人感觉还是冷冻过的会更好些~外酥里嫩~ 2.第一次尝试的话，要了解自己烤箱的温度，多观察薯条的状态~我这个是小烤箱，没法调温度的，只能调节是上火，还是上下火。😅而且我的下火比上火稍猛一丢丢~

菜谱创建时间：2020-05-04 13:54:57