下饭版-苦瓜炒蛋

作者： 秋鹭

小时候我爸没少让我吃苦瓜，所以我受不了清爽的苦瓜炒蛋

用料

• 苦瓜 1根
• 鸡蛋，白胡椒粉，十三香 3个
• 盐 克
• 蚝油
• 生抽
• 白糖

下饭版-苦瓜炒蛋的做法步骤

步骤 1

【鸡蛋液】十三香，白胡椒粉。这两个都不要放太多。

步骤 2

【苦瓜焯水】对半切开，去掉瓤，切薄片。水开后放入苦瓜，水里加点油。焯水时间根据薄厚决定，不超过半分钟

步骤 3

炒鸡蛋：油烧热放入鸡蛋

步骤 4

【炒1分钟】两片姜炝锅，放入苦瓜，翻炒两下，放生抽，白糖，盐，蚝油。再放入炒好的鸡蛋。

下饭版-苦瓜炒蛋的小贴士

白糖少放一点，蚝油半勺（吃粥那种勺）

菜谱创建时间：2020-05-04 12:58:41