凉拌皮（扁）蛋（清凉解馋，夏季凉菜必备）

作者： 爱做饭的亮亮吖

小时候不敢吃皮蛋，直到有一次被爷爷强迫吃了凉拌皮蛋，就爱上了皮蛋。简单易做哦

用料

• 皮（扁）蛋 3-4个
• 生抽 3-4勺
• 香醋 1勺
• 老抽 半勺
• 盐 半勺
• 鸡精 一丢丢
• 蒜掰 5-6瓣
• 小米辣 2-3个
• 辣椒面 1-2勺
• 香菜 适量
• 热油 适量

凉拌皮（扁）蛋（清凉解馋，夏季凉菜必备）的做法步骤

步骤 1

一个皮蛋切成四个，放入盘中。将以上调料全部放入碗中（除了热油），热锅加油，大火十秒钟左右，待烟冒青烟，将热油倒入碗中，用筷子搅拌调料，均匀倒入盘子中。味道好极了，上图 我没加香菜哈

凉拌皮（扁）蛋（清凉解馋，夏季凉菜必备）的小贴士

热油一定要有哦。

菜谱创建时间：2020-05-04 11:02:30