奶粉味超浓饼干碎牛轧糖

作者： 墩墩妈爱上做菜了

📖 放假在家的休闲生活 技能Get✔️ 4月份放假回家已经买好了棉花糖和黄油，只不过假期有点短，没来得及做就又上班了。 于是，五一小长假来啦！ 刚刚好。解决掉冰箱里的黄油和零食架上的棉花糖。 不吃花生可以用饼干碎代替。

用料

• 棉花糖 180克
• 奶粉 150克
• 黄油 50克
• 饼干 180克
• 👉油纸（后面我应该不会提到这个了，怕你们忘了，这里写长一点） 1大张

奶粉味超浓饼干碎牛轧糖的做法步骤

步骤 1

将所有要用到的材料准备好。 🍯棉花糖可以到超市烘培区买到✔️ （这款棉花糖在普通零食区很难找到的，它比较贵且高甜，专门烘培用） 🍪饼干提前碾碎！ 🍪饼干我买的是普通纤维消化饼✔️ （坚决不给这款饼干打广告，因为它干吃不是很好吃(´O｀)） 🍼奶粉我用的是家里常备的中老年人补钙奶粉✔️ （当然，你可以用婴幼儿奶粉，母婴奶粉，中小学生补钙益智奶粉 ..... 阿华田也可以试试） 🧀黄油家里只有一块盐味黄油✔️ （不知道是不是有无味黄油？我没去了解。不过你都可以试试，是黄油就可，这里没有推荐牌子） ▶️注意：材料配比不一样口味会很不同 我是参考了厨友配方，自己拿捏着量。 结果没拿捏好，导致出品虽然很好吃但奶香味超重且很厚实&奶粉颗粒感还在..... 所以开头的材料配比，大家可自行按照个人口味喜好调整。

步骤 2

🔥开小火 🧀把黄油放入锅里 🙋等全部融化掉！

步骤 3

然后， 🔥可开中小火 🍬倒入棉花糖 🥄用硅胶铲，不停翻，翻它！ 🙋等全部融化掉！（变成流体即可）

步骤 4

接着 🔥把火开到最小 🍼把奶粉全部倒入 ▶️注意： 奶粉一倒进锅里，棉花糖就开始变粘了 硅胶铲不像上一步那样翻炒容易 超级超超超超级粘铲子 所以！要倒快一点！然后迅速翻滚。要快 🥄将奶粉和棉花糖搅拌混合 🙋等它们完全融合在一起！

步骤 5

这一步是：倒入饼干碎碎。 【手动加粗字体】 （饼干我碾得还不够用力哈～ 然后倒入碎碎那一幕我没拍。 大家脑补一下那个画面吧。 这张是出锅图👆） 🔥这一步可关火 然后， 🍪倒入饼干碎 🥄等饼干和糖混合充分 🙋再盛出来 - 放到油纸上 （🐧翻车教训：不关火的话，倒入饼干容易焦，因为难翻。建议在锅里利用余热把饼干混合充分，因为盛出来糖降温之后饼干超级难混在糖里。 反面教材就是上面这图！！看到没，饼干都露出来了） 乘出之后， 🥄拿硅胶铲把它压扁！ （扁一点方便后面切块！） ▶️注意：别用手按。烫到你呱呱叫🙂

步骤 6

🙋等它冷却15分钟， 🍴就可以切成你喜欢的形状。

步骤 7

然后， 你就可以摆盘了 下面的步骤你都可以不看了， 都是【牛轧糖摆盘系列】 之 自我欣赏图🙈 快去做做看吧！ 希望大家一次过不翻车٩( 'ω' )و get！

步骤 8

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步骤 9

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步骤 10

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步骤 11

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步骤 12

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步骤 13

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步骤 14

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步骤 15

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步骤 16

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步骤 17

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步骤 18

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步骤 19

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步骤 20

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步骤 21

最后你可以包糖纸包装 🍬🍬黄油放得过分了， 糖纸都能感受到油的渗透哈哈哈哈哈哈哈 (^-^)/以上，全部。

菜谱创建时间：2020-05-04 09:49:04