肉松手撕面包

作者： 爱吃的蒙琪琪

此方子可以做2个6寸蛋糕模具

用料

• 高筋面粉 250克
• 细砂糖 30克
• 酵母 4克
• 奶粉 13克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 100克（鸡蛋+牛奶=150克）
• 黄油 30克
• 盐 3克

肉松手撕面包的做法步骤

步骤 1

1、所有粉类混合5秒/6速 2、加液体，蛋+牛奶=150克，4分钟/揉面，看状态可再加点液体，湿润点成品会更柔软 3、加黄油和盐，6分钟/揉面，看状态是否延长时间 4、手上抹点油，从锅内拿出面团，把坑坑洼洼包起来，团成个表面光滑的圆团，盖保鲜膜醒发。 5、醒面20分钟，面团能揉开就行。 6、用抹了油的擀面杖，把面团擀成一张大大的面片，不需要很规整，略厚不能太薄，用刮刀切成一小块一小块的。

步骤 2

7、把小面块随意铺一层在模具内，挤一层色拉酱，撒一层肉松，一层层交替铺，直到装满模具。

步骤 3

8、30-40度发酵1小时，体积是原来的2倍。 9、炸锅140度烤40分钟。（参考其他方子，烤箱一般是180度20分钟，看自家烤箱脾气调节喽）

步骤 4

挺随意的一个面包，模具不要装太满，爬出模具容易松散，造型就残了。🤓

肉松手撕面包的小贴士

过程图没拍，借了两张图做图解😜

菜谱创建时间：2020-05-04 09:29:17