车达奶酪牛乳吐司（最香没有之一）

作者： 花生米叫土豆

最近小仔迷上奶酪， 索性直接做个奶酪吐司。

用料

• 高筋面粉 486克
• 糖 50克
• 干酵母 6克
• 盐 7克
• 车达奶酪 100克
• 牛奶 200克
• 蛋液 54克
• 炼奶 36
• 淡奶油 30克
• 黄油 58克

车达奶酪牛乳吐司（最香没有之一）的做法步骤

步骤 1

家里用的块状的车达奶酪，擦丝加到牛奶里面小火加热至奶酪融化即可，不用沸腾。（你也可以用奶酪片）

步骤 2

奶酪融化之后离火放凉（一定是放凉之后再用。）

步骤 3

除黄油外材料进缸揉至拓展。

步骤 4

加入黄油揉至完全拓展。

步骤 5

28度75%发至两倍大。

步骤 6

分割4份滚圆松弛15分钟

步骤 7

第一次擀卷。

步骤 8

第二次擀卷后进模具。

步骤 9

32度75%发至9分满

步骤 10

180度烤28分钟（我用的三能低糖吐司模、三能金模要35-40分钟）全程盖锡纸。

菜谱创建时间：2020-05-04 01:03:21