鲜奶酥/牛奶酥

作者： 气包包

源自 食尚先生王森的方子

用料

• 水油皮:低筋面粉 50g
• 高筋面粉 50g
• 酥油(猪油) 30克
• 水 50g
• 糖 15g
• 油酥部分:无盐黄油 50g
• 低筋面粉 100g
• 内馅儿部分:糖粉 50g
• 炼乳 50克
• 奶粉 75克
• 黄油 50克
• 低筋面粉 80g
• 芝麻 若干
• 蛋黄 2个刷表面

鲜奶酥/牛奶酥的做法步骤

步骤 1

这个是我吃过最好的酥的方子，甜而不腻，真的好棒！奶香十足，喜欢牛奶的朋友不要错过。将水油皮材料混合，揉成面团后静置

步骤 2

将油酥材料混合，做成油酥静置

步骤 3

将馅料中所有材料混合，做成后静置

步骤 4

水油皮19g一个，油酥15g一个，馅料35g一个。 将油酥揉圆，包进水油皮中，像包汤圆一样，不要露出油酥，都做好之后，静置15分钟。将包好后的面团摁扁，擀开成长椭圆形，然后卷起，竖起来摁扁，再擀开，包入馅料，整形成椭圆形，上面用刀划开三道口子，刷上蛋液，撒上芝麻，没有也可以不撒

步骤 5

全部做好后入烤箱170度35分钟，每个人烤箱不一样，自己调节温度，上下火。做早餐美滋滋。

鲜奶酥/牛奶酥的小贴士

糖的用量自行调整 油酥尽量不要出水油皮，否则变硬 馅儿料我已经减糖，不建议再减了

菜谱创建时间：2020-05-04 00:07:46