酿茄子

作者： keenorange

平日里最喜欢是饭店里的这道菜，一直嫌做起来麻烦，所以从来也没有实践过。今个是第一次，还是挺成功的。

用料

• 茄子
• 猪肉末
• 葱
• 酱油（少许腐乳汁）
• 冰糖
• 醋
• 生粉
• 油
• 鸡蛋

酿茄子的做法步骤

步骤 1

买粗一点的茄子

步骤 2

切花刀

步骤 3

裹上生粉放油里炸

步骤 4

猪肉末加入少许酱油，葱末，鸡蛋拌匀

步骤 5

放油锅中快炒，变色后盛出

步骤 6

把肉末塞入过油的茄子中，千万别嫌麻烦哦，每一层都要塞满

步骤 7

上锅蒸熟（大概i5-10分钟左右）

步骤 8

调汁（酱油+少许腐乳汁+醋+冰糖+生粉）

步骤 9

把蒸好的茄子取出，把调好的汁浇上去即可。

菜谱创建时间：2012-06-15 12:03:39