零基础山姆超市同款—榴莲千层蛋糕

作者： 太湖里长大的秦小姐

最近很馋山姆的榴莲千层，正好我公公婆婆给我带来一个榴莲，马上安排做起来！这个蛋糕很简单，但是耗时很漫长，需要很有耐心哦～因为我家只有4寸的平底锅，所以我做了两个4寸，够我和我妈吃两天了！开森～～

用料

• 牛奶 200克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 10克
• 低筋面粉 100克
• 榴莲肉 2块
• 淡奶油 200克
• 糖 10克

零基础山姆超市同款—榴莲千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备千层皮材料，低筋面粉过筛，黄油隔热水融化

步骤 2

牛奶加入低筋面粉中搅拌均匀

步骤 3

面糊加入打散的鸡蛋液中

步骤 4

这是加入鸡蛋液之后的面糊，非常细腻

步骤 5

黄油融化到这个程度

步骤 6

融化好的黄油加入面糊中，搅拌均匀

步骤 7

过筛一遍，筛掉面糊中的颗粒，面糊更加细腻

步骤 8

准备一块湿毛巾放在边上，开小火加入一小勺面糊加热，千层皮表面有小的鼓泡就可以离火，把平底锅放在湿毛巾上降温，每做好一张千层皮都放在湿毛巾上降温，这样做出来的千层皮受热均匀

步骤 9

加入适量面糊，尽量少加点，能摊满锅底就行，千层皮越薄口感越好哦～

步骤 10

做好的千层皮如图是透明的

步骤 11

200克淡奶油加入10克糖打发，榴莲肉去核戳烂。一层千层皮，一层淡奶油，一层一层叠加，山姆千层的做法是三层奶油之后加一层榴莲肉，一共12层夹心。这个配方可以做两个4寸。

步骤 12

完成。山姆超市的榴莲千层是冷冻过的，我们做完之后不着急吃也可以冷冻一下，味道更好！

菜谱创建时间：2020-05-03 22:57:43