宝宝蛋皮肉卷 儿童肉蛋卷 婴幼儿鸡蛋肉卷《一岁以上宝宝辅食》卷尖 蒸鸡蛋皮卷肉午餐肉

作者： 阳春白雪小食光

宝宝简易版的卷尖 ，做法简单，味道超赞，俩孩子的最爱，用蛋皮卷肉，比起用豆腐皮和油豆皮卷的要柔软，口感好，宝宝容易消化 🌸🌸🌸🌸注意事项： 1.煎蛋皮一定要用不粘锅，电饼铛也可以 2.肉最好打成肉糜，咀嚼能力较强的可以留一点小肉碎，和肉糜混合，吃起来更香，就像大肉块火腿肠一样，可以吃到肉丁😀小一点的宝宝全部打肉糜

用料

• 肉馅所需配料
• 鸡蛋 1个
• 猪瘦肉 一块约（120多克）
• 玉米淀粉 12克
• 盐 一丁点
• 糖 2克
• 姜粉 1克
• 白胡椒粉（可不放） 1克
• 蚝油 1小勺
• 蛋皮配料
• 鸡蛋 2个
• 玉米淀粉 10克

宝宝蛋皮肉卷 儿童肉蛋卷 婴幼儿鸡蛋肉卷《一岁以上宝宝辅食》卷尖 蒸鸡蛋皮卷肉午餐肉的做法步骤

步骤 1

里脊肉一条，切小块

步骤 2

肉块放入辅食机，加入一个鸡蛋，打成肉泥

步骤 3

依次加入盐，姜粉，糖，白胡椒粉，蚝油搅拌均匀

步骤 4

玉米淀粉稍微兑点水化开，分三次加入肉糜中朝一个方向搅拌上劲儿

步骤 5

一定要分次加入，每次搅拌至看不见淀粉肉有粘稠感再加入下一次

步骤 6

放入冰箱冷藏一会儿，接下来开始摊蛋皮

步骤 7

两个鸡蛋加入淀粉水搅拌均匀（淀粉加适量水化开）

步骤 8

辅食不粘锅，用厨房纸巾稍微沾点油擦一下锅就行，倒入蛋液，蛋液凝固，锅边蛋皮翘起，翻面，3-5秒后拿出（注意全程小火）

步骤 9

尽量把皮做薄一点哦，开始卷肉

步骤 10

取适量肉均匀抹在蛋皮上，上面留一点不要放肉，收口用

步骤 11

卷起，收口处抹一点淀粉水，把口粘住，蒸的时候不容易开

步骤 12

卷好以后放入盘中，盘中垫蒸馒头纸，或者直接在盘中抹一点油防止粘

步骤 13

水开后蒸16-20分钟（这是蒸好以后的样子）

步骤 14

晾温后切盘

步骤 15

这是给宝宝卷的小的，蛋皮柔软，肉的感觉类似于午餐肉，不柴不干，好吃极了😃

宝宝蛋皮肉卷 儿童肉蛋卷 婴幼儿鸡蛋肉卷《一岁以上宝宝辅食》卷尖 蒸鸡蛋皮卷肉午餐肉的小贴士

1.配料可根据自家口味，和宝宝大小适当调整 2. 强烈建议用肉糜做，肉馅做出来口感没有肉糜好 3要想好吃一定要把肉打上劲，卷的时候不需要太紧，顺着劲卷就可以，蒸出来不会散

菜谱创建时间：2020-05-03 19:54:01