新手也会做的椰丝芝麻花生馅糯米糍凉糕

作者： 凌沫儿

喜欢吃糯米糍，做法非常简单容易。之前做艾糍还剩不少椰丝芝麻花生馅，今晚就来消耗掉做了糯米糍，成品Q弹软糯，香甜可口！

用料

• 糯米粉 100克
• 温水或牛奶 130克
• 玉米淀粉 15克
• 白糖 30克
• 玉米植物油 20克
• 椰丝芝麻花生馅料 适量

新手也会做的椰丝芝麻花生馅糯米糍凉糕的做法步骤

步骤 1

100克糯米粉和15克玉米淀粉及30克白糖充分混合搅拌均匀。

步骤 2

混合好的粉加入130克牛奶搅拌均匀后倒入20克玉米植物油充分搅拌均匀。

步骤 3

这是搅拌好的液体，是流动状态的。

步骤 4

预先准备蒸锅把水烧开。搅拌好的液体盖上保鲜膜后放入蒸锅大火蒸20分钟，改为中火蒸10分钟。蒸好的糯米糕放一会没那么烫手就趁热揉一下。

步骤 5

糯米糕团分成六份，搓圆按扁，最好中间厚周围薄点，这样容易包。

步骤 6

放入事先准备好的馅料，包好搓圆放到椰蓉里滚圈至全部粘上椰蓉即可。如没有椰蓉可换成熟的糯米粉，小火翻炒糯米粉至微黄色即是熟糯米粉。

步骤 7

外皮Q弹软糯，馅料香甜可口。

步骤 8

好吃，一口气吃了四个。满足！

新手也会做的椰丝芝麻花生馅糯米糍凉糕的小贴士

1. 蒸熟后的糯米糕有点粘手，最好戴上一次性手套揉，或者手上沾水或油也行。 2. 做好的糯米糍当天吃不完可以用保鲜膜包好放阴凉处保存，三天内吃都还是软的。 3. 想有牛奶味可把水换成等量牛奶搅拌。 4. 加植物油后需要搅拌久一点让油充分融入液体中。 5. 馅料用花生中火炒香后盖上干毛巾或者纸巾静置15分钟后放密封袋里用擀面杖擀碎，芝麻用料理机打成粉或者不打粉也行，打粉会香很多。椰丝稍微翻炒一下，三种料放一起加入适量白糖搅拌均匀即成馅料。也可以用肉松蛋黄馅，随口味自由发挥都行。

菜谱创建时间：2020-05-03 19:38:11