烤海鲈鱼（烤箱烤鱼）

作者： 阳光下的一株柠檬草

在烤鱼店吃了几十次之后终于下手自己烤一条 口味方面建议自己根据口味随机调整均可，这个菜谱是不辣的，吃辣的可以加辣椒酱，四川辣味干碟加进去也会很好吃。

用料

• 开背腌制海鲈鱼 1条约950克
• 大蒜 6-8瓣
• 生姜 n片
• 花雕酒 5勺
• 豆瓣酱 2勺
• 蒜泥酱 3勺
• 泰式甜辣酱 3勺
• 薄盐酱油 3勺
• 耗油 2勺
• 盐 少许
• 鸡精 2勺
• 油 少许
• 白胡椒粉 1小勺
• 椒盐 1小勺
• 蟹味菇 200克
• 鱼豆腐 100克
• 洋葱 1个
• 土豆 1个
• 土豆粉 350克
• 绿豆芽 200克

烤海鲈鱼（烤箱烤鱼）的做法步骤

步骤 1

某宝买一条开背腌制海鲈鱼（腌制好的免洗）用刀切出几个口子插入姜片，倒花雕酒腌20分钟

步骤 2

烤盘垫油纸

步骤 3

鱼表面刷油，烤箱210度预热，预热完成后210度烤20分钟

步骤 4

1.土豆粉和豆芽打底 2.大蒜切成大颗粒，起锅下油加入大蒜爆香，加入豆瓣酱、泰式甜辣酱、蒜泥酱爆香，加入土豆、洋葱、鱼豆腐、蟹味菇翻炒。 3.加入水，加入酱油耗油盐白胡椒粉鸡精等烧开，土豆煮到微微烂就好

步骤 5

烤好的鱼平铺在土豆粉和豆芽上

步骤 6

把烧好的蔬菜和汤料一起浇在鱼上面，把烤盘直接放在燃气灶上烧开，煮一会儿底下的土豆粉变软即可

步骤 7

直接开吃啦，吃香葱香菜的可以撒一点，好看！

烤海鲈鱼（烤箱烤鱼）的小贴士

1.腌制海鲈鱼，某宝直接有售，肉质紧致的海鲈鱼是其他鱼无法替代的哦 2.土豆粉千万不能提前煮，太烂不好吃

菜谱创建时间：2020-05-03 19:22:38