锡纸花甲鱿鱼--太太乐鲜鸡汁快手菜

作者： 木瓜小厨房

最近是爱上了锡纸这一做法了，因为它可以让肉保持嫩滑，而且本来的味道被裹在锡纸里，保持着原汁原味的鲜甜。鸡，牛肉都做过，今天我们做花甲鱿鱼。

用料

• 小鱿鱼 6只
• 花甲 350克
• 蟹味菇 1盒
• 姜 1块
• 葱 1根
• 太太乐鲜鸡汁 1勺
• 小米辣 2个
• 香油 半勺
• 生抽 半勺

锡纸花甲鱿鱼--太太乐鲜鸡汁快手菜的做法步骤

步骤 1

准备所需材料

步骤 2

花甲提前用盐水养2个小时。

步骤 3

鱿鱼把头拔出来，去皮，去软骨，清洗干净。

步骤 4

对半切开，再切成小块。这次我切花刀了，所以后面熟了以后收缩起来有点小，所以不用切花刀也行。

步骤 5

蟹味菇去头，清洗干净备用

步骤 6

姜切丝，小米辣切圈，葱白葱绿切碎。

步骤 7

把葱白，小米辣和姜丝倒入鱿鱼中，再加入一勺太太乐鲜鸡汁。

步骤 8

再加入半勺生抽，半勺香油，搅拌均匀，腌制10分钟。

步骤 9

准备一张锡纸，哑光面朝上，均匀地铺上蟹味菇。

步骤 10

均匀得铺上花甲

步骤 11

把腌制好的鱿鱼和调料一起均匀地铺开。

步骤 12

再铺上一张锡纸，把四周卷起，密封好。准备一个耐烧的锅，放入锡纸花甲鱿鱼。盖上盖子，中小火焖8分钟左右。

步骤 13

开盖，剪开锡纸，撒上葱花即可。鱿鱼，花甲和蟹味菇的味道都很鲜甜，尤其是鱿鱼，自身的味道保留得特别好。

菜谱创建时间：2020-05-03 18:57:02