面筋塞肉-消灭馄饨馅儿的好方法

作者： 阿拉小蕾儿

包了荠菜肉馄饨，还剩下一些馅儿，想着怎么消灭这些馅儿呢 于是就有了面筋塞肉以及春卷

用料

• 面筋 500g
• 青菜 1颗
• 葱末 克
• 香油 勺
• 酱油 勺
• 蚝油 勺
• 生抽 勺
• 料酒 勺
• 香叶 2片
• 茴香 1颗
• 冰糖 克

面筋塞肉-消灭馄饨馅儿的好方法的做法步骤

步骤 1

把剩下的馅儿塞进面筋中，可以开一个小口，然后用手指头在里面捣一捣，放入馅就行了。

步骤 2

放少许油，放入一颗香叶，然后把面筋开口朝下，煎一会，定型。

步骤 3

放入料酒，焖一会，然后倒入水，大概到面筋2/3处，大火，加入生抽，老抽，蚝油，冰糖。

步骤 4

大火至汤开了以后，中小火，继续加热大概15分钟左右，放入小青菜。最后放点香油及小葱，出锅摆盘即可。

步骤 5

最后还是剩了一些陷，又包了春卷，大概6个，一顿吃刚刚好，买的春卷皮有点破了，包的时候有点艰难，最后用了奶锅煎的，不得不说奶锅真的很好用，味道很好呢。

面筋塞肉-消灭馄饨馅儿的好方法的小贴士

只是为了消灭馄饨馅儿，结果意外的好吃。 面筋可以选小的，要不然太容易饱了。 上海菜讲究浓油赤酱，老抽为了上色，冰糖为了调味。

菜谱创建时间：2020-05-03 18:17:57