糯米蛋

作者： 8186_m97d

做过十几次了，感觉还是这个配方好吃点，又简单，做的时候发现没玉米了，不过没关系，一点也不影响，😂

用料

• 糯米 克
• 五花肉 克
• 香菇 朵
• 豌豆 克
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 咸鸭蛋 个
• 干香菇 朵
• 胡萝卜 根
• 玉米
• 鸡精

糯米蛋的做法步骤

步骤 1

糯米提前一夜泡好（我提前过四个小时泡的，感觉并没有影响）香菇泡发好，自己泡的盐鸭蛋，个个出油，捞出来洗一遍

步骤 2

家里没有五花肉了，用的瘦肉，切小丁块，加入生抽和老抽一起抓匀（因为是瘦肉我放了芝麻油）放冰箱

步骤 3

提前泡好的香菇切小块，胡萝卜切小块，豌豆和肉丁和泡好的糯米混一起，这个时候加菜这些可以一边拌均匀一边加豌豆这些，按自己喜欢来加，我并不喜欢什么都称，加生抽，老抽，鸡精，注意这个时候其实可以蘸一点点尝一下咸淡，和颜色来决定加多少老抽，拌均匀后放旁边让它再入味

步骤 4

我们来处理蛋了，用一根筷子，对准蛋尖尖的那头用力一戳，破了就用手把蛋壳捡开，然后倒出蛋清

步骤 5

最后把糯米都装到蛋里面用锡箔纸包好，我还剩一点直接放碗里蒸了，没有盖碗看起米有点夹生的样子，其实是蒸好了的

步骤 6

我用电饭煲蒸的，蒸煮模式一次35分钟，我蒸了两次，

步骤 7

用蒸锅蒸的中间一定要记得加水，很容易把水蒸干，至少要蒸一个多小时，我蒸过几次用了差不多一个小时零二十分钟的样子

菜谱创建时间：2020-05-03 17:37:51