水光肌红糖馒头

作者： 山楂树-13

用料

• 红糖 50克
• 牛奶 140克
• 中筋面粉 280克
• 油 6克
• 酵母 2克

水光肌红糖馒头的做法步骤

步骤 1

红糖+牛奶，搅拌至红糖化开，过筛一遍，加酵母，搅拌均匀。 如果想快点融化红糖水，可以红糖+牛奶用小火加热，然后放冰箱微凉后加入酵母，搅拌均匀。放常温晾凉也可以。

步骤 2

放入面粉搅拌，加入油。

步骤 3

再用筷子搅拌成絮状，揉成团，盆光就可以，面团不太光滑也没关系。

步骤 4

用压面机一档压，边压边呛粉，就是压一次撒一些面粉抹平，再压再撒，重复至面皮柔软。

步骤 5

整形，送烤箱里发酵，33℃，50分钟左右。

步骤 6

发至大概2倍大就可以准备上锅蒸了。 冷水上锅，中小火，蒸12分钟，焖3分钟。

步骤 7

白白胖胖的红糖大馒头出炉啦！ 圆馒头出炉忘记拍图了，这是刀切馒头的图，操作过程都是一样的，哈哈😄。

菜谱创建时间：2020-05-03 17:16:29