冰淇淋口感的奥利奥小芝士（简单易做版）

作者： 云朵朵啦啦啦

网上看了比较多奥利奥芝士蛋糕的方子，都感觉比较复杂，于是我综合了一下，做了这个简单易操作的版本！一个一个纸杯状态的奥利奥小芝士，品尝和保存起来都比较方便！ 方子里配料用量，我可以做8个纸杯（底宽5cm）的奥利奥小芝士。

用料

• 奶油奶酪 200克
• 细砂糖 40克
• 浓稠酸奶 120克
• 鸡蛋（全蛋） 1个
• 奥利奥去夹心饼干（单片） 16片

冰淇淋口感的奥利奥小芝士（简单易做版）的做法步骤

步骤 1

拿出奶油奶酪室温软化，最好把奶油奶酪切成或手捏成小块，这样方便软化。这时候可以将奥利奥饼干去夹心，8片放入中号纸杯底部，8片放一边待用。（我用的提拉米苏味薄脆奥利奥饼干）

步骤 2

准备其他食材：我用的安慕希希腊风味酸奶，原味的。

步骤 3

检查奶油奶酪是否软化到位。我是用手捏，能轻易捏扁、奶酪状态柔软发光的时候就好了。时间来不及的时候，可以隔热水软化10分钟左右，具体时间看奶酪状态。

步骤 4

软化好的奶油奶酪中加入细砂糖，电动打蛋器低速搅打至混合均匀、顺滑。

步骤 5

奶酪糊中加入1个全蛋，低速搅打至混合均匀、顺滑。

步骤 6

奶酪糊中加入酸奶，低速搅打至混合均匀、顺滑。

步骤 7

这时候烤箱160度预热10分钟。然后用勺子把奶酪糊舀入已垫了奥利奥饼干的纸杯中，大概6-7分满。接着轻轻摇晃几下模具，让奶酪糊表面变平整。然后在奶酪糊顶部放上一片去夹心的奥利奥饼干。

步骤 8

将装好奥利奥饼干的奶酪糊纸杯送入预热好的烤箱中层，上下火160度烘烤20分钟（各个烤箱脾气不一样，确保实际温度不低于140-150度就好）。烤好后，让奥利奥小芝士放凉至室温，然后放进冰箱冷藏3小时以上。我一般是冷藏一夜，第二天早上拿出来吃，口感像冰淇淋一样✌🏻️

冰淇淋口感的奥利奥小芝士（简单易做版）的小贴士

1、奥利奥小芝士在烘烤过程中，可能出现轻度开裂或冒顶的现象，可以不用太在意，等它放凉至室温的期间，它会自行恢复平整。如果它在烘烤过程中出现过度开裂或蘑菇云的状态，就要考虑是否烤箱温度过高了，要及时调整烤箱温度。 2、奥利奥饼干的夹心可去可不去，个人喜欢去掉。

菜谱创建时间：2020-05-03 17:04:21