春日蜜桃🍑乳酪雪糕

作者： CinG

春天到了，就想做一些粉紅粉紅的食物

用料

• 糖漬蜜桃🍑
• 水蜜桃🍑 1隻
• 水 150克
• 細砂糖 60克
• 檸檬🍋 半個
• 蜜桃🍑果凍層
• 糖漬蜜桃液 150克
• 吉利丁片 1片
• 餅底
• 餅乾碎或者戚風蛋糕
• 乳酪糊
• 奶油奶酪 150克
• 酸奶 50克
• 淡奶油 150克
• 細砂糖 15克
• 吉利丁片 2片
• 蜜桃🍑果泥 150克

春日蜜桃🍑乳酪雪糕的做法步骤

步骤 1

蜜桃🍑洗乾淨，果皮也要一起煮的。一顆水蜜桃🍑削皮切塊，150克清水和60克糖放奶鍋裡煮沸，放蜜桃🍑塊煮沸，再放果皮和半顆檸檬🍋汁。煮到水的顏色變成粉紅色就可以了

步骤 2

這是煮好後的顏色，是很天然的粉紅色，冷卻後放保鮮盒冷藏一晚上，第二天顏色會更美。

步骤 3

先倒出50克的蜜桃🍑汁，放入1片吉利丁片隔水加熱溶化，再倒入剩下的蜜桃🍑汁裡。冷卻後倒入4寸的模具裡冷藏2小時（我沒有4寸的，用了一個4寸的平底碗代替，不過不好脫模，建議大家用4寸模具）

步骤 4

把果皮挑出來，果肉打成泥，放冰箱備用

步骤 5

我偷懶沒有做戚風蛋糕，我用了兩片吐司來做餅底😂剪成比6寸模具小一點

步骤 6

150克奶油奶酪室內軟化後攪拌至順滑，50克酸奶隔水加熱兩片泡軟的吉利丁片，分多次少量倒入奶酪糊，攪均勻

步骤 7

150克淡奶油分三次加入細砂糖，打至5分，出現一點紋路就可以了

步骤 8

少量多次倒入奶酪糊中，攪拌均勻

步骤 9

少量多次倒入蜜桃🍑果泥，這是為了給蛋糕增加風味

步骤 10

倒一半奶酪糊到6寸模具裡，放冰箱冷凍半小時後，把蜜桃果凍層放在中間，再放入冰箱冷藏半小時，最後倒入剩下的奶酪糊，冷凍4小時或冷藏一晚

步骤 11

最後脫模，放水果裝飾。如果要放蜜桃🍑肉，防止氧化就用檸檬汁先浸泡一下蜜桃🍑肉

步骤 12

切開就看到美美的果凍夾心

步骤 13

拍照📷

步骤 14

又上鏡又好吃

菜谱创建时间：2020-05-03 14:58:39