低碳下午茶！（生酮keto）低碳者都吃点啥-原味马斯卡彭重芝士蛋糕！无粉！清甜软嫩！简单快手！马斯卡彭消耗大法！低碳断糖生酮芝士蛋糕/乳酪蛋糕/烤乳酪/烤芝士

作者： 暴躁老姐李建刚

最常規簡單中规中矩的做法 却是另一番风味的重芝士奶糕 清甜不腻、软嫩湿润！ 喜好清淡口味的芝士控一定要试试看！

用料

• 马斯卡彭奶酪 250克
• 金凯利草饲黄油 30克
• 赤藓糖醇 20克
• 瓦尔登农场牌焦糖酱（或者香草精几滴） 3克以内
• 海盐 1克左右
• 安图斯淡奶油 50克
• 鸡蛋 一颗
• 蛋黄 一颗
• 铺了油纸的长方形模具 具体信息等我回家写

低碳下午茶！（生酮keto）低碳者都吃点啥-原味马斯卡彭重芝士蛋糕！无粉！清甜软嫩！简单快手！马斯卡彭消耗大法！低碳断糖生酮芝士蛋糕/乳酪蛋糕/烤乳酪/烤芝士的做法步骤

步骤 1

马斯卡彭奶酪、黄油、赤藓糖醇、焦糖酱or香草精、海盐，放入大盆中软化后，用刮刀翻拌均匀

步骤 2

加入鸡蛋，用蛋抽搅拌均匀；加入蛋黄，用蛋抽搅拌均匀；加入淡奶油搅拌均匀；最后得到一个细腻无颗粒的奶酪糊

步骤 3

烤箱提前预热；奶酪糊倒入铺好油纸的长方形模具里（之所以用长方形模具是因为我这个糊的量做的有点尴尬，放六寸有点点少，放四寸有点点多，做出来都不美观，因此只好放入这个长方形模具里了）；烤盘里注满水，放入烤箱下层；模具放入烤盘，上下温150°，烤一个小时刚刚好（根据自家烤箱调节温度和时间，以上色程度为准就好）

步骤 4

烤好后拿出，晾至室温；放入冰箱冷藏，至少四个小时以上就可以拿出享用啦！我是冷藏了一整晚，蛋糕底部就像嫩嫩的奶油蒸鸡蛋那么软嫩；马斯卡彭因为其味道和特质，不比奶油奶酪，烤出来的重芝士更加清淡清新稀软；马斯卡彭一买就只能买那么一大盒，只做调味的话经常用不完，我个人偏爱烤芝士胜过冻芝士慕斯，因此做了这个来消耗～

步骤 5

真的清清新新、软软嫩嫩的🥰！每百克的碳水约为2.5g，差不多盘子中这个大小的蛋糕块三块左右～三块其实就已经能解瘾解馋啦～

步骤 6

祝大家低碳&生酮愉快！

低碳下午茶！（生酮keto）低碳者都吃点啥-原味马斯卡彭重芝士蛋糕！无粉！清甜软嫩！简单快手！马斯卡彭消耗大法！低碳断糖生酮芝士蛋糕/乳酪蛋糕/烤乳酪/烤芝士的小贴士

重要的话我先写下来： 因为这个重芝士真的比较软比较嫩，所以切的时候最好热下刀，这样一刀下去比较好看哈哈～ 孩子爸爸今天吃了这个，又改口说这个是他的最爱，这几个里面这个质感最完美😑我觉得他只是纯粹喜欢吃软嫩的芝士蛋糕而已，论质感还是之前那个六寸的我最满意哈哈哈～

菜谱创建时间：2020-05-03 14:49:04