银耳糖水

作者： 莹萱震

紫薯维生素B族，保持皮肤弹性，预防疾病；丰富的膳食纤维，缓解 便秘 ，减轻体重；就是超级抗氧化成分花青素，可阻碍自由基对人体的侵害，预防人体的衰老。 木瓜丰富木瓜酶，维生素C、B及钙、磷及矿物质，营养丰富，果实含大量丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、蛋白酶、柠檬酶等，具有防治高血压、肾炎、便秘和助消化、治胃病，对人体有促进新陈代谢和抗衰老的作用，还有美容护肤养颜的功效。

用料

• 银耳 1朵
• 冰糖 少许
• 红心木瓜 半个
• 紫薯 3小个
• 枸杞 少许
• 纯牛奶 2瓶

银耳糖水的做法步骤

步骤 1

泡发银耳2小时，撕成小碎片。

步骤 2

准备好紫薯跟木瓜切成小丁块。

步骤 3

银耳上锅煮半个小时。

步骤 4

换锅分成两份，一份放上木瓜，一份放上紫薯。分别加入冰糖。

步骤 5

大火煮开后改小火再炖20分。炖煮完成以后，关火在锅里再焖五分钟。

步骤 6

木瓜炖煮好以后加上纯牛奶，如果想奶香味更重一点，可以加一些奶粉。

步骤 7

紫薯本身比较硬，必须得炖烂一点，软绵一点，这样口感会很好。

步骤 8

紫薯银耳糖水完成。

步骤 9

木瓜银耳糖水完成。可以适当加一点点枸杞进去更好看。

银耳糖水的小贴士

紫薯本身比较硬，可以让紫薯上锅先蒸一下。到时候再放下去一起炖煮。紫薯是一种富含花青素的食物，花青素是一种水溶性色素，在酸碱度不同的环境中会有不同的颜色表示，遇到酸性环境呈红色，碱性缓解呈蓝绿色，所以，紫薯熬汤变蓝色是正常现象。

菜谱创建时间：2020-05-03 14:19:55