自制舒芙蕾杯子蛋糕

作者： 草莓巧克力布丁

因为我做的是纸杯蛋糕，所以呢我就只有两个蛋清，而且杯子也比较小，如果你们杯子会比较大或者是直接倒扣的就要用下面的配方了，如果是和我一个样两个蛋清的话，那么就是25克糖，100克玉米淀粉

用料

• 蛋白 3个
• 细砂糖（可以少一点) 25克
• 玉米淀粉 150克
• 其他调料。

自制舒芙蕾杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

分离出蛋清和蛋黄打发，打发过程：先打出小泡泡，然后再换1/3的糖，接着继续打打出很多白色泡泡，然后再加1/3的糖，再打发，打发成倒扣盆子不掉（最好先把蛋清在常温下放置一会儿比较好打发，我就是因为没有放，才变成有点像液体的样子，不好打发）。成品

步骤 2

加上玉米淀粉继续打发。

步骤 3

成品。

步骤 4

加入一些调料，打发（可以不加)。成品。

步骤 5

放入模具。

步骤 6

放入烤箱中烤，时间是20分钟，温度150°C。

步骤 7

等待蛋糕出炉。

步骤 8

出炉了（只不过爆出来了）。

步骤 9

再加一些其他的调料装饰（当然也可以不加）。你们觉不觉得爆出来有点像装饰？

自制舒芙蕾杯子蛋糕的小贴士

蛋清一定得要放到常温里放置一会儿，不然话真的不好打发，杯子不要装太满不然的话会像我那样子爆出来。

菜谱创建时间：2020-05-03 14:03:46