肉沫鸡蛋蒸米粉

作者： 小C家的小M

一個吃貨胖紙的日常烹飪😁😁

用料

• 猪肉 100克
• 鸡蛋 1个
• 娃娃菜 5叶
• 米粉 1块
• 葱
• 蒜
• 生抽 4勺
• 蚝油 1勺
• 盐 10克
• 沙茶酱 1勺
• 胡椒粉 5克
• 芝麻油 适量

肉沫鸡蛋蒸米粉的做法步骤

步骤 1

猪肉先切片后剁成肉沫~ 加入1勺生抽、1抖胡椒粉、1勺沙茶酱、5克盐、一点芝麻油搅拌均匀~

步骤 2

封上保鲜膜放进冰箱腌制1小时~

步骤 3

米粉用清水泡软~

步骤 4

娃娃菜洗净对半切~ 葱花、蒜末备用~

步骤 5

起锅烧油下蒜末煸香至微焦~ 放入3勺生抽、1勺蚝油和5克盐搅拌均匀~ 慢慢加清水进行调和稀释~ 盛出碗中备用~

步骤 6

泡软的米粉加入3勺调好的酱汁搅拌均匀备用~

步骤 7

碗中打一颗鸡蛋，加入肉馅和葱花搅拌~

步骤 8

碟子铺上米粉，放上娃娃菜，淋上酱汁~ 锅内烧水，待水开先放入米粉蒸1分钟~

步骤 9

开锅往米粉上倒肉沫蛋浆，再盖上大火蒸4分钟~ 出锅淋上1勺酱汁~

肉沫鸡蛋蒸米粉的小贴士

可以再加入少许豆芽，更加鲜甜，口感更加好~ 蒸米粉的时候可以淋多点酱汁，避免米粉太干~ 调酱汁的时候可以稍微调淡一点，免得蒸米粉时加太多酱汁太咸~

菜谱创建时间：2020-05-03 14:02:25