家常焖羊肉

作者： 老夫的小少女心

闷羊肉光看着诱人不行，要吃着也馋人才行，不妨动手起来试一试。超级家常，简单就能吃上一顿美美美的。

用料

• 姜 切片备用
• 蒜头 两颗
• 料酒 适量
• 白胡椒粉 适量
• 耗油 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 羊肉 2斤
• 木耳

家常焖羊肉的做法步骤

步骤 1

大家准备好了吗，我们开始在生羊肉上加工了，请依次加入胡椒粉、料酒、生抽、耗油、盐、倒一点玉米油，再充分搅拌均匀，腌制30分钟，哇，超级香的~

步骤 2

我买的是小木耳，用温温水泡20分钟左右，木耳就可以舒展开放了。

步骤 3

大火热油下入姜片和蒜瓣，转小火，炒香姜片和蒜瓣之后倒入羊肉，转中火煸炒干水份炒香。

步骤 4

接着，加入老抽，加入一点酱油，一点米醋，加入清水，水位要没过到羊肉半腰间，转小火，盖上“帽子”，闷40分钟。

步骤 5

时间真快，大半个多小时就过去了，我们加入木耳，翻炒一下，这时如果你上一步加水少了，这步再给锅里添一点水，再盖上“帽子”闷个15分钟。

步骤 6

大伙收汁了，这步可以尝一下咸淡，淡了适量加入调料，收汁出锅了~

步骤 7

看着是不是好香，家人都说好吃~

家常焖羊肉的小贴士

羊肉处理膻味特别重要!我们买的是农村羊，自家养的那种，我感觉一点膻味都没有。如果羊肉膻味很重的话，我建议没有腌制之前先将羊肉加入料酒，葱姜蒜煮一下捞出，去一下腥味。

菜谱创建时间：2020-05-03 13:20:37