爽口的清炒苦瓜

作者： 诗韵流星

天气热起来，一道清炒苦瓜可以降火哦！

用料

• 苦瓜 1根
• 蒜 2瓣
• 干辣椒 1或2个
• 盐 2小勺
• 鸡精 1小勺
• 食用油 少量

爽口的清炒苦瓜的做法步骤

步骤 1

把苦瓜洗净，切片。

步骤 2

加1小勺盐，腌一会儿，把腌出来的汤汁倒掉，再用水冲洗一遍。可以去掉一点苦味。

步骤 3

2瓣大蒜拍碎，干辣椒切丝。如果不喜欢辣，可不放。

步骤 4

起油锅，加蒜与辣椒，小火煎一会，让蒜香出来。

步骤 5

开大火，倒入沥过水的苦瓜，翻炒均匀，加入1小勺盐，加点水，烧一会。喜欢软点的，就多烧会儿。

步骤 6

出锅前，加1小勺鸡精，拌均匀，装盘。

爽口的清炒苦瓜的小贴士

苦瓜吃起来会有点苦，如果想苦味淡一些，用盐腌制时间长一点。

菜谱创建时间：2020-05-03 12:43:00