胡萝卜切丁;南瓜切成2cm小方块;牛油果对半开去核,切成和南瓜一样大小的小块;番茄也切成同样大小的丁;豌豆洗干净备用。
烧开水,放胡萝卜和豌豆焯水两分钟,捞起来备用。
藜麦洗三次以上,水变清了为止。烧开水,放藜麦进去小火煮15分钟。可以捞起来看一下,捞起来像是发芽了,尝起来脆弹,就好了。捞起来控干水备用。
平底锅中火,放些许橄榄油或者玉米油,先放南瓜,煸干有些香味出来后,放一点点水,盖锅盖,小火闷两分钟,熟了。
南瓜推一边,下番茄,炒软了。和南瓜炒一起。把胡萝卜,豌豆放进去炒均匀后,继续放牛油果炒均匀。最后放三色藜麦,炒均匀即可出锅。(我个人喜欢放一点点水盖锅盖闷个10秒左右,食物味道融合一下)
切一个水煮鸡蛋放上去,开吃。
1.除了一点点油,没有放任何调料。吃不惯的朋友可以自己酌情放盐。其实味道不差的,南瓜自带甜味,番茄有点酸,加上藜麦和牛油果,味道很综合,我个人很喜欢这种吃法。 2.不算是快手早餐,因为切配,焯水等,看着简单还是要花一些时间的。上班党可以前一天晚上做好切配,早起20分钟左右就可以了。 3.藜麦可以一次多煮一点,吃不完的密封好放冰箱。三天内吃完就可以。每次煮也可以的,煮藜麦的时候可以同步做其他事情。 4.真的是家里有什么放什么系列,藜麦是核心,没有牛油果,鸡胸肉,巴沙鱼,虾仁也是可以的。佛系一点,自己喜欢就好。 5没想到要写菜谱,没有拍过程,只有成品图。朋友圈太多人问了,干脆上传一个。