西葫芦鸡蛋饼

作者： 小Panda77

想要做一份有蔬菜、蛋白质、主食都在一起的早餐，想到了西葫芦鸡蛋饼。

用料

• 西葫芦 半个
• 鸡蛋 2个
• 面粉 适量
• 盐 适量
• 味精 根据自己口味
• 葱 喜欢的适量加

西葫芦鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

1.准备食材：面粉、西葫芦、鸡蛋、盐、味精、葱（我不吃葱所以没有加）。

步骤 2

2.擦丝儿，我这个西葫芦太大了，所以只用了大半个。

步骤 3

3.擦丝完成，没有工具可以手工切丝。

步骤 4

4.擦完丝儿的西葫芦加盐。

步骤 5

5.将加了盐的西葫芦丝拌匀，等待⌛️10分钟左右，西葫芦丝出水。

步骤 6

6.挤压出了水的西葫芦丝儿。

步骤 7

7.西葫芦丝儿挤压好后，打入2个鸡蛋🥚，再加入适量的盐、味精。

步骤 8

8.全部一起按照一个方向搅拌。

步骤 9

9.加入适量的面粉，我是用筛的方法。

步骤 10

10.全部一起搅拌。

步骤 11

11.搅拌成糊状（尝一下盐味是否合适，不够再加调整）。

步骤 12

12.开火，锅内刷油，将糊状的西葫芦放入锅中。

步骤 13

13.摊平，不要太厚，小火煎。

步骤 14

14.煎好一面翻面。

步骤 15

15.大饼煎好啦，火候大家自行掌握，我都是小火慢煎。

步骤 16

16.剩下的再煎3个小饼。

步骤 17

这是大饼的成品图。

步骤 18

小饼成品图。

菜谱创建时间：2020-05-03 11:06:19