保留红薯质感的早餐红薯饼

作者： 玛德琳的茶会

本来想做干干的面糊可以塑形的红薯饼，奈何澳洲红薯太水，只能多加点面粉，不过烤完意外发现掰开后中间保留了红薯的质感，吃的时候也好像在嚼红薯一样。 这个配方没有那么严格，如果你的红薯属于比较干干面面的，就减少粉类的用量～ 这个红薯饼放了隔夜再加热吃发现更好吃，有黄油和红薯香，不会太甜，早餐吃很棒。

用料

• 红薯 470g
• 糖 50g
• 黄油 30g
• 蛋黄 1
• 香草精 少许
• 淡奶油 50g
• 奶粉 10g
• 玉米淀粉 80g
• 面粉 100g

保留红薯质感的早餐红薯饼的做法步骤

步骤 1

红薯包锡纸 190度烤60分钟，依据红薯大小调整，烤到能插入筷子就好。

步骤 2

红薯压成泥，加入白糖搅匀。

步骤 3

加入黄油搅拌到融化。

步骤 4

加入剩下的材料，蛋黄，香草精，奶油，奶粉。搅拌均匀。

步骤 5

面糊过筛

步骤 6

筛入玉米淀粉和面粉。翻拌均匀。

步骤 7

模具喷油，放入面糊。

步骤 8

200度烤10分钟后拿出刷一层蛋液。

步骤 9

再烤5-10分钟至上色。

步骤 10

稍微晾凉后就可以吃了。

步骤 11

这个红薯饼热过之后比较好吃哦。

菜谱创建时间：2020-05-03 09:59:26