没胡萝卜味儿的豉油胡萝卜

作者： 思颖老师的花样美食

小时候就因为胡萝卜气味很冲鼻子从来不碰，无论怎样威逼利诱硕是最好的护眼蔬菜也绝对不碰。直到有一次妈妈换了一个做法，让胡萝卜变了！居然吃不出怪味了，这就是豉油干煸的做法。因此身在异乡时就会做这道菜，一解思想情。而且这样的做法还能让油溶性的维他命A很好地释放溶解出来，营养更好了呢。

用料

• 迷你胡萝卜 5根
• 油 适量
• （蒸鱼）豉油 少许
• 盐 少许

没胡萝卜味儿的豉油胡萝卜的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切丁

步骤 2

锅里油稍热后，倒入胡萝卜丁铺平开煸，煸一会儿翻一下再铺平继续煸，耐心煸久一些

步骤 3

煸到油开始有偏金色，胡萝卜丁整体变黄再多遍一些时候，等胡萝卜丁煸得收缩啦，可以尝一口看看胡萝卜味是否重，直到胡萝卜特别味道不见了，加盐翻炒

步骤 4

加入少量蒸鱼豉油翻炒出锅

步骤 5

多的胡萝卜油可以拌面

没胡萝卜味儿的豉油胡萝卜的小贴士

干煸时间稍长一些，耐心一点；如果有豆豉鲮鱼可以加罐头里的油和豆豉也很好持；出锅后拌饭拌面佐餐都非常好👍，百吃不厌简单下饭菜

菜谱创建时间：2020-05-03 07:56:16