叉烧

作者： Sooooooooon

第一次尝试做，没有特意去买梅头肉，用五花肉代替的，带皮，烤出来皮很硬。 第二次用梅头肉，方子把白糖去掉，原来一勺蜂蜜改成了三勺

用料

• 梅头肉 500克
• 叉烧酱 3勺
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 蜂蜜 3勺
• 姜 五片
• 九江双蒸（可选） 1勺
• 老抽（开烤后用） 1勺
• 蚝油（开烤后用） 1勺

叉烧的做法步骤

步骤 1

把所有调料调一起把肉腌制，放冰箱隔夜，中途可以翻一下。可以用叉子挫一下头，更入味。

步骤 2

烤盘铺上锡纸接汁水，肉平铺在烤架上。 烤箱预热，温度设置180度左右，烤一小时； 腌汁加入少许蚝油和老抽， 每十分钟翻一下肉，抹上腌汁； 最后烤得差不多时，最后一次抹上一层蜂蜜。

步骤 3

切片趁热开吃。

菜谱创建时间：2020-05-03 00:13:33