菠菜洗净去头,焯水,变色变软就捞出
沥水后剁碎,再挤出水份放进大碗里
炒好的花生米取出一些来捣成花生碎
香油(麻油),盐适量,搅拌调匀,也可以放熟的白芝麻,喜欢吃辣的可以放辣油或者干辣椒或者辣椒面,配料还可以放金针菇,粉丝,腐竹之类的,总之按照自己喜好和口味来。很爽口凉拌菜,老少皆宜,还营养!
这是放白芝麻的。