奥尔良鸡中翅🍗（面包糠鸡中翅）

作者： Rebecca_嘉

💓奥尔良: 水:腌料:肉=7:7:100 面包糠: 鸡蛋、黄面包糠、玉米定粉、 裹面包糠时多注意，怕裹时候容易离 裹鸡蛋液与淀粉这一步需要做2次。 这两款，我都没有刮刀。

用料

• 🌟奥尔良鸡中翅
• 鸡中翅 500g
• 奥尔良腌料 30克
• 水 30克
• 食用油 适量（垫子表面刷上）
• 🌟面包机鸡中翅
• 鸡中翅 8只
• 腌料🔆
• 生姜 5片
• 大蒜 2瓣
• 盐 2克
• 耗油（鲍汁） 1勺
• 生抽 1勺
• 孜然 2克
• 糖 1克
• 食用油 5克
• 辣椒粉 1~1.5克（可不用）
• 表皮🔆
• 玉米淀粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 适量

奥尔良鸡中翅🍗（面包糠鸡中翅）的做法步骤

步骤 1

🌟准备奥尔良鸡中翅材料

步骤 2

加入奥尔良粉30克

步骤 3

加入清水30克。搅拌均匀。盖上保鲜膜腌制1晚上（或12小时）这样更加入味

步骤 4

硅油纸（锡纸）刷上一层油

步骤 5

垫上锡纸（或硅油纸）放入表面，烤箱预热200度、上下火🔥

步骤 6

放入烤箱200度，25~30分钟，中层，上下火。出炉即可

步骤 7

准备面包糠鸡中翅材料

步骤 8

1.把鸡中翅腌制，加入生姜片、蒜蓉、盐、耗油（鲍汁）、食用油、生抽、糖。搅拌均匀 2.腌制4小时以上（或一晚） 3.把鸡蛋手动打发均匀 4.面包糠与玉米淀粉分别倒出分开装

步骤 9

把鸡中翅包裹上淀粉

步骤 10

再裹上一本层蛋液（这两步来回2次）

步骤 11

再裹上面包糠

步骤 12

硅油纸上刷上一层食用油，烤箱预热200度、上下火🔥（3~5分钟）

步骤 13

放入烤箱200度、上下火、中层。烤25~30分钟

步骤 14

出炉，面包糠表面撒上少许孜然粉味道更加香

步骤 15

哈哈哈，美味😋

步骤 16

如图

菜谱创建时间：2020-05-02 23:18:28