自制舟山海鲜米面

作者： 小烂鱼

记录一下之前做的米面，自己摸索，但还是比较有家乡的经典味道。舟山米面，家乡的味道！（对虾肉丝鸡蛋面）也可以做经典的小排鸡蛋面，或者加其他自己喜欢的海鲜。

用料

• 五花肉
• 对虾
• 鸡蛋
• 米面
• 蘑菇
• 小青菜
• 洋葱
• 蒜
• 海鲜酱
• 酱油
• 盐

自制舟山海鲜米面的做法步骤

步骤 1

先用热水把米面泡软，同时一边准备其他食材

步骤 2

食材准备，1.五花肉切条 2.蘑菇切块 3.切半个洋葱，两瓣蒜，几条姜丝 图中4.还有一点点吃剩了的肘子肉

步骤 3

热油，可以先煎个鸡蛋（随个人喜好）

步骤 4

剩下的油，先爆香（洋葱，蒜），炒五花肉

步骤 5

因为有买的熟的对虾，就加了一点，加入蘑菇继续炒（可根据喜好加不同的海鲜）

步骤 6

加水，放面。

步骤 7

在汤汁里加入了昨天炖猪肘子剩下的汤汁，如果没有的话可以加入海鲜酱，是调味的关键。再加酱油，用来调色调味，加盐调味。（一般这样的配置足够鲜了，可不加味精）

步骤 8

最后加入青菜见和煎好的鸡蛋，面不要煮太久，容易糊

步骤 9

出锅！

自制舟山海鲜米面的小贴士

海鲜酱或肉汤是调味的关键哈～不过哪怕不加味道应该也不会差的～

菜谱创建时间：2020-05-02 22:57:10