猪肉大葱馅饼

作者： S_ophie小青

家里那位馋这款，下面材料做了19个大馅饼，够吃一天了😂

用料

• 五花肉馅 500克
• 面粉 800克
• 和面水 约500克
• 大葱 一根
• 桂皮 一块
• 八角 2-3个
• 花椒 适量
• 蚝油 4勺
• 香油 6勺
• 鸡精 2勺
• 老抽 2勺
• 十三香 30克
• 生抽 4勺
• 盐 适量

猪肉大葱馅饼的做法步骤

步骤 1

花椒 八角 桂皮煮水，放凉待用（肉馅注水用）。

步骤 2

肉馅和各种调味料搅拌混合好，然后加切碎的大葱，最后加入上一步煮的水，这一步会让整个饼吃起来不那么干，更香。

步骤 3

苦力活，和面，水一点一点加，和到表面光滑即可。包上保鲜膜静置半小时（醒面）。

步骤 4

面搓长条，切成小团，50克一个，不用太精确，大概就行。小团擀成面皮，包上馅，收口后稍微压成扁平状。最后下锅煎起，搞定～！

猪肉大葱馅饼的小贴士

1.醒面后可以把面团拿出来再加一点面粉搓一下，没那么粘～ 2.最后搓面团的时候可以撒上点面粉防沾手～

菜谱创建时间：2020-05-02 22:34:57