奶香香奶油吐司

作者： 贾小白Athena

最近做吐司做的有点狂热 什么都想做一下

用料

• 高筋面粉 250克
• 炼乳 10克
• 盐 2克
• 细砂糖 30克
• 淡奶油 25克
• 牛奶 150克（根据自己面粉吸水行调整上下浮动15g）
• 鲜酵母 9克
• 黄油 10克

奶香香奶油吐司的做法步骤

步骤 1

盐、黄油除外放入厨师机中搅打面团，直到出现厚膜后加入盐和黄油，直到出现手套膜，戳一个洞检查，边缘光滑，面团延展性很棒，又不会过分软一提起来就掉就是好的面团 一发，室温大约40-50分钟（戳洞检查，不回弹不塌陷即可） 分割两等份，滚圆松弛15分钟 一次擀卷，擀成长椭圆形，下边边缘轻轻拉一下，按压，卷起来，捏紧后松弛15分钟 二次擀卷，和第一次一样，擀开，大约长度30-35左右即可，卷起来手扣捏紧，两边对着放入模具 二发1小时左右，温度33度，湿度80% 9分满，170度，30分钟左右（我的土司盒子是低糖土司盒，普通土司盒子180度，40分钟左右）

步骤 2

步骤图太懒了没拍，想看步骤可以爬楼去以前几个吐司看看去…… 带娃日常比较匆忙，请谅解！

菜谱创建时间：2020-05-02 22:09:14