传统立夏茶叶蛋，陈皮普洱茶入味好吃

作者： 大芒的果蔬摊

今天立夏正逢五一假期，在家给家人做了一次茶叶蛋，出乎意料的美味，分享给大家。

用料

• 鸡蛋 8个
• 姜片 2片
• 以下为香料
• 红茶 10克
• 姜片 2片
• 八角 3颗
• 桂皮 1根
• 香叶 5片
• 茴香 2克
• 葱结 1小把
• 干辣椒 2个
• 以下为调料
• 酱油 40ml
• 酒酿（米+汁） 50克
• 柠檬片 2片

传统立夏茶叶蛋，陈皮普洱茶入味好吃的做法步骤

步骤 1

鸡蛋刷洗干净，与姜片放入冷水中煮开2分钟后捞出，冷水冲一下。普洱茶冲泡一次后沥干，下冷水锅，➕香料、鸡蛋，煮开10分钟。

步骤 2

鸡蛋捞出用勺子敲出均匀分布的裂纹，再放回锅中，➕调料，煮开10分钟。转小火炖40分钟，连汤汁浸泡8小时后更入味。

传统立夏茶叶蛋，陈皮普洱茶入味好吃的小贴士

蛋和汤汁凉后，可冷藏保鲜。

菜谱创建时间：2020-05-02 21:51:44