香煎带鱼 | 只要3步，好看又好吃

作者： 蜜蜜的小世界

2种调味料，带鱼骨肉分离，简单又好吃。

用料

• 带鱼 半条
• 生姜（腌带鱼用） 1小块
• 盐（腌带鱼用） 1茶匙
• 冰糖 1颗
• 生抽 2汤勺

香煎带鱼 | 只要3步，好看又好吃的做法步骤

步骤 1

带鱼清理干净，盐和生姜腌制十几分钟。

步骤 2

厨房纸巾吸干水分

步骤 3

在带鱼表面切横刀，从背部往腹部切，这样不易把鱼肉切烂。 切完横刀，再用厨房纸巾吸一次水份。这样下锅的时候，不容易溅油。

步骤 4

锅烧热，放油，这里需要油温高一些再下带鱼，可以防粘锅。新手可使用不粘锅来煎，我是用的大铁锅。 下带鱼后，调小火，煎一分钟，感觉带鱼侧面微微翘起了，可以用铲子轻轻的试探翻面，看看底面是否金黄。 如果金黄就翻过去煎另一面。

步骤 5

全部翻面之后，放一颗冰糖，两汤勺酱油。如果带鱼多，可适量增加酱油。 无需放盐，酱油的咸味已经足够。

步骤 6

翻动带鱼，两面挂上酱油的颜色。就可以出锅啦。

步骤 7

装盘开动~

香煎带鱼 | 只要3步，好看又好吃的小贴士

太简单了，好像没啥需要强调的哈哈

菜谱创建时间：2020-05-02 21:32:30