美妙醪糟

作者： leo妈妈美食

用料

• 糯米 1000克
• 甜酒曲 1包8克
• 水 200克

美妙醪糟的做法步骤

步骤 1

第一步，浸泡糯米是关键！第一次做只泡了12个小时，之后怎么做都有点夹生。这次泡了24个小时，糯米浸泡充分后，倒上纱布，开锅蒸35分钟。蒸好后尝试下，就是熟了的糯米饭！

步骤 2

将蒸好的糯米饭摊凉，放入无油的干净的容器里。安琪甜酒曲6克用温水搅拌后，倒入糯米容器，同糯米和匀，压实糯米。糯米中间留个圆孔，再将剩下的2克甜酒曲粉撒在糯米表面。

步骤 3

用保鲜膜密封容器口。裹上棉被放置三天。

步骤 4

圆孔出水的样子

步骤 5

圆孔开始出水，尝了一勺糯米，非常甜！味道正好，不想出酒太多，就把玻璃瓶放入冰箱了。醪糟做好了，又可以大吃了😏😎

菜谱创建时间：2020-05-02 21:23:55