蜜汁叉烧（超简单）

作者： 幻想家叮当

自己在家也能做出烧腊店的蜜汁叉烧～

用料

• 前腿肉（或者五花肉、梅花肉） 500g
• 叉烧酱 70g
• 蚝油 20g
• 生抽 10g
• 蜂蜜 10g
• 蒜、姜 5-6片

蜜汁叉烧（超简单）的做法步骤

步骤 1

1、前腿肉（或者五花肉或者梅花肉都可以）500g，洗干净，切成几块。2、调酱汁，在加上蒜姜几片去腥提味。

步骤 2

3、把酱汁和肉混合搅拌腌制，然后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏4-8小时，我冷藏了8小时，味道很好，建议腌制8小时。（也可以把酱汁和肉放密封袋冷藏腌制，会更容易入味，这样可以减少腌制时间）。 ps：图片的腌制时间我不小心写少了。

步骤 3

4、把腌制好的肉放到烤架，上下管200度烤30分钟。中间烤到15分钟时暂停把肉翻一翻再刷一层酱汁（腌制剩余的），然后继续烤，最后五分钟开热风功能，让叉烧上色更好看（没热风功能也可以不开，没关系）。

步骤 4

5、然后就出炉，切叉烧，就完成啦！非常简单！

步骤 5

叉烧要趁热吃！

蜜汁叉烧（超简单）的小贴士

如果没有蜂蜜也可以换成白糖。烤的过程中观察肉有没有烤焦，烤的度数根据自己烤箱可以调整。如果没有烤箱可以放入铁锅焖煎，也很好吃！如果使用锅，蜜糖在出锅前三四分钟涂抹在肉的表层煎一煎，腌制酱料这一步骤可以不加蜜糖。

菜谱创建时间：2020-05-02 20:15:17