柠檬红茶曲奇

作者： 画草的孩子

五一节，外面的人太多，太阳好晒，觉得还是呆在家里舒服。一边做欧包，一边做一盘曲奇。要比较健康的，又要味道特别的，所以做了这款曲奇。因为没有想到写菜谱，所以没有拍过程。送给朋友尝了一点，要我给她方子，心里想反正写都写了，就发出来大家分享吧。 这个方子做的曲奇味道有一点柠檬的酸，红茶的香，曲奇的酥。用的玉米油比较健康，甜味也是淡淡的，如果喜欢甜，请酌量添加。

用料

• 柠檬 8克
• 蜜桃味红茶 2袋6-8克
• 蛋白 25克
• 细砂糖 40克
• 低筋面粉 140克
• 玉米油 90克
• 盐 2克

柠檬红茶曲奇的做法步骤

步骤 1

把糖粉、玉米油、盐用手持打蛋器搅拌均匀。这一步很重要，不要偷懒，一定要搅拌成乳状，不然后面会水油分离。

步骤 2

加入蛋液继续搅拌至完全乳化。

步骤 3

低筋面粉过筛，用翻拌法搅拌至无干粉顺滑状。

步骤 4

装入硅胶裱花袋，用大号曲奇裱花嘴，挤在烤盘中。这个配方很好挤。我挤了大约32块。预热烤箱180度，大约25分钟，根据自己烤箱的实际情况调整温度。烤至曲奇边缘略有黄色就可以了。

菜谱创建时间：2020-05-02 19:32:28