奶奶牌味道的猪肝汤（无腥味，猪肝嫩，汤好喝，鸡蛋也有窍门）

作者： amonl

小孩脸上最近长了白色糠疹，医生说是过于暴晒和营养不良的缘故，想起小时候奶奶总是做的猪肝汤，试试看可不可以还原那个味道，结果真的做到了！！！

用料

• 猪肝 300克
• 淀粉 1.5勺
• 姜 2坨
• 黄酒 适量勺
• 盐 1勺
• 白胡椒粉 1勺
• 鸡蛋 1只
• 葱白 适量
• 青葱 适量

奶奶牌味道的猪肝汤（无腥味，猪肝嫩，汤好喝，鸡蛋也有窍门）的做法步骤

步骤 1

我们这菜场可以切，所以，在菜场切好了回来用水清洗几遍，血水洗干净，在用白醋泡半小时

步骤 2

用姜片，黄酒（料酒克替代），生抽，白胡椒粉搅拌均匀腌制20-30分钟

步骤 3

切姜（和猪肝混在一起的生姜不要放到汤里面去了，重新备姜），蒜，白葱（家里没有白葱了，切了一点茎部的绿葱替代），葱备用

步骤 4

放点油摊鸡蛋皮至7、8层凝状

步骤 5

加油放入备好的料，炒出香味后放水

步骤 6

水烧开后用手抓猪肝入锅，过程要迅速，在加入蛋皮，后放入生抽，盐，鸡精，撒葱，出锅

菜谱创建时间：2020-05-02 18:41:24