自制凉粉

作者： 言音07

用料

• 豌豆淀粉 1杯
• 水 5杯
• 黄瓜 1根
• 蒜 6瓣
• 小米椒 3个
• 辣椒面 2勺
• 胡椒粉 适量
• 花椒 6粒
• 小葱 2根
• 生抽 3勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 干辣椒 2个
• 白芝麻 半勺

自制凉粉的做法步骤

步骤 1

豌豆粉一杯倒碗里（一次性杯）

步骤 2

加一杯半水，搅拌开（可以加半勺盐一起搅拌凉粉味道会更好）

步骤 3

锅里加三杯半水，烧开至锅底冒小泡

步骤 4

倒入调好的淀粉水，用勺子不停的搅拌，知道冒大泡了盛出

步骤 5

静置一边，（冷却后冷藏一下更好）

步骤 6

黄瓜切丝

步骤 7

蒜和小米椒切沫

步骤 8

取小碗，放入辣椒面（我放了两种，一种比较细的）两个干辣椒剪断，加白芝麻和盐

步骤 9

锅里倒食用油，烧开放花椒，四片蒜，小葱切断，榨干后捞出，倒入调好辣椒面的碗里

步骤 10

凉粉冷藏后取出，切条

步骤 11

碗底铺黄瓜丝，放入切好的凉粉，蒜，小米椒，加盐，鸡精，生抽

步骤 12

倒入调好的辣椒油

步骤 13

喜欢陈醋的可以加醋，我不能吃，放的是自己泡的酸豆角和藠头

菜谱创建时间：2020-05-02 17:41:40