美味水煮牛肉

作者： 捣鼓厨房半天

用有限食材在家做一份解馋水煮牛肉，怀念家乡的味道。

用料

• 辣椒面 3勺
• 蒜 3瓣
• 花椒 20克
• 姜 片
• 牛肉 250克
• 盐 2克
• 淀粉 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 葱 1根
• 干辣椒 6个
• 鸡蛋 1个
• 香菜 5根
• 配菜 随意，喜欢什么加什么
• 菜籽油 5勺
• 香油 1勺

美味水煮牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切片，放入淀粉，蛋清，盐，香油腌制半小时以上

步骤 2

准备好蒜泥，姜泥，香菜碎，大葱

步骤 3

将蔬菜用清水煮熟放入碗中

步骤 4

炒锅放油烧热，倒入干辣椒，干花椒，蒜泥，姜泥，豆瓣酱，我另外还加了半袋海底捞香辣干锅底料，中火炒至变色，加入一碗冷水（别太多水了），水开后将牛肉快速放入，连锅倒入装素菜的大碗，再在上面撒上辣椒面，青花椒（没有，也可以用普通花椒代替）

步骤 5

另一口小锅烧点热油，淋在辣椒和花椒上，吱吱吱香

步骤 6

撒上切好的香菜碎，可以上桌享用了。

菜谱创建时间：2020-05-02 17:30:22